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上海传统早点的升级版:培根海苔粢饭糕

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2026-02-14 10:05:32
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　　原料：大米220克、上海糯米80克、传统盐5克、早点粢饭培根1片、培根海苔、海苔葱花适量。上海

　　做法：

　　1、传统大米和糯米混合淘洗干净，早点粢饭清水浸泡4小时；

　　2、培根放入电饭锅中，海苔加入盐拌匀，上海煮成米饭；

　　3、传统米饭用饭勺打散，早点粢饭加入培根碎、培根海苔碎和葱花拌匀；

　　4、海苔取一只方形的保鲜盒，在盒底盒壁抹层油，也可在盒里垫上保鲜膜防粘；

　　5、将拌好的饭倒入盒里，用力压紧压实，放冰箱冷藏一夜；

　　6、第二天将冷却后的米饭糕从盒里取出，菜板上抹油或铺上保鲜膜，米饭糕切成1.5厘米厚的片；

　　7、锅内倒入油，大火烧至6成热，放入切好的米饭糕，中火炸至金黄色即可。

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