原料:糯米粉300克、可爱南瓜260克、食玩色拉油3ml、物迷葡萄干适量
做法:
1、小南南瓜切小块,可爱上笼隔水蒸15分钟,食玩用勺背碾成细腻的物迷南瓜泥。
2、小南混入糯米粉,可爱揉成团,食玩淋色拉油,物迷继续揉成光滑的小南面团。
3、可爱搓成长条状,食玩均匀分成小剂。物迷
4、每个小剂压扁,包入香芋馅,收口滚圆。
5、用刀在面团上压出花纹,装饰泡发好的葡萄干做柄。
6、沸水开锅后,上笼中小火蒸6分钟。
香芋馅:
原料:荔蒲芋头220克、白糖3小匙、炼乳10ml、奶油15克
做法:
1、芋头切小块,上笼隔水蒸20分钟,用勺背碾成细腻的芋泥。
2、锅中加入奶油,白糖融化,倒入芋泥,不停地翻炒,加入炼乳,直至水分收干。
3、冷却待用。
tips:1、加入色拉油,有效防止了面团粘手,操作更加方便。
2、蒸时不要用大火,防止糯米粉受热塌陷。
3、从蒸锅取出时,手上蘸水就不粘了。
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