冻死人的夏天：家庭自制芒果冰激凌

　　材料：蛋黄2个，冻死细砂糖80克，夏天牛奶200ML，家庭淡奶油180ML，自制芒果泥200克

　　制作：

　　1、芒果蛋黄、冰激细砂糖、冻死牛奶倒入奶锅搅拌均匀,夏天用小火加热并不断搅拌，看到液体受热后开始点点冒小泡泡了，家庭立即离火倒入全部的自制冷的淡奶油，并搅拌均匀。芒果

　　2、冰激把芒果去皮去核后称重打成芒果泥备用;

　　3、冻死等煮过的夏天混合物彻底冷后，将芒果泥倒入并搅打均匀。家庭

　　4、将冰淇淋液，入冰箱冷冻;冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。之后，每隔1个小时取出来搅打一次,反复4-5次即可.

　　5、打到4-5次的样子后,直接冷冻到硬了,就可以吃拉~~~~

　　小贴士:

　　1、要使冰淇淋的口感细腻和轻盈。需要在冷冻中把冰淇淋取出搅拌4次以上。

　　2、在煮蛋黄牛奶混合物的时候，要注意火候，不要煮过头。煮好后立即冲入淡奶油，可以使温度快速冷怯，防止余温继续加热。