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好吃又能养胃的一道经典小荤菜：盐水鸭肫

焦点
2026-02-14 11:07:31
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　　原料：鸭肫。好吃

　　调料：葱、又能养胃姜、经典香叶、小荤八角、菜盐桂皮、水鸭草果、好吃肉蔻、又能养胃陈皮、经典小茴香、小荤料酒、菜盐盐、水鸭香油。好吃

　　做法：

　　1、又能养胃鸭肫清理干净，经典锅中放水，加料酒后把鸭胗放进去焯水后，捞出洗净浮沫。

　　2、葱姜，香叶，八角，桂皮，草果，肉蔻，陈皮，小茴香装进卤料包里。

　　3、重新装一锅水，放入焯好水的鸭肫，装好的卤料包，再加入料酒，盐。大火烧开后转中小火盖上盖焖煮到熟，关火。（约30分钟左右）

　　4、待自然冷却后捞出切片，淋上少许香油。

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