材料:排骨800克,家常剁成5cm长的菜系吃美小段。冰片糖一片(或者冰糖80克),列好大红浙醋(或镇江陈醋)70克,味的无锡姜一小块,排骨大葱一小段,家常桂皮一小段,菜系吃美陈皮一块,列好八角两个,味的无锡老抽适量。排骨
做法:
1、家常排骨焯过水,菜系吃美洗净沥干。列好姜切片,味的无锡葱切小段。排骨
2、锅内下油烧热,把排骨煎至两面金黄。
3、加入葱姜略炒,加入酒、醋、冰片糖、桂皮、陈皮、八角,加入适量老抽上色。
4、加入清水没过排骨,开锅之后转小火,煮一会之后调入适量盐。
5、小火烧至40分钟左右,汤汁收干,加入一小把白芝麻炒匀
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