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重阳节养肺润肠敬老汤：鲫鱼萝卜汤

知识
2026-02-14 13:27:08
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　　原料：活鲫鱼1条、重阳白萝卜100克、节养鲫鱼西班牙橄榄油25克、肺润盐、肠敬胡椒粉、老汤萝卜姜、重阳香菜适量。节养鲫鱼

　　做法：

　　1、肺润鲫鱼让摊主代劳宰杀后去鳞、肠敬鳃、老汤萝卜肠洗净，重阳抹干表面水分；

　　2、节养鲫鱼萝卜去皮切丝，肺润入沸水焯一下捞起滤水；

　　3、肠敬炒锅烧热后下西班牙橄榄油至6成热，老汤萝卜将鲫鱼慢慢滑入锅中；

　　4、中火将鱼煎黄后翻面也煎至金黄；

　　5、倒入足量开水，大火煮10分钟，倒入萝卜丝再煮2分钟；

　　6、调入盐和白胡椒粉，撒上香菜即可。

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