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五谷杂粮这么吃更营养之一:葱香虾酱荞麦面

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2026-02-14 13:21:40
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　　原料：荞麦面豌豆尖虾姜葱黄豆酱高汤鸡蛋清黄酒

　　做法：

　　1、谷杂更营虾去头去壳去虾线，粮吃然后剁成泥，葱香可以剁成末。虾酱

　　2、荞麦剁好的谷杂更营虾末放入碗里，加入一个鸡蛋清，粮吃打发均匀后倒入适量的葱香黄酒，姜末一起混合打发成黏稠状态。虾酱

　　3、荞麦锅里放适量的谷杂更营油，烧热后，粮吃下入葱姜末煸出香味后把虾馅倒进锅里炒散，葱香倒入黄酱，虾酱炒均匀后，荞麦下入高汤小火慢慢炒到汤变得浓稠时，放入香葱起锅。（里面黄酱里面盐比较重，所以做这个酱的时候，不需要再放盐或是酱油了）

　　4、酱做好后，接下来煮面条。

　　5、水烧开后，先把豌豆尖烫熟捞出放碗里打底。然后把面条下锅里慢慢煮熟煮透，捞出后，过冷开水里扒凉，放碗里，淋上做好的酱料，撒上葱花就可以开吃了。

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